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2008/09/08(月)

豆腐ハンバーグ

業務用スーパーで買いだめして
そのまま冷凍していた木綿豆腐を
ハンバーグにしました。

木綿豆腐は冷凍すると水切りしやすい。
ちょっと高野豆腐っぽくなります。
それを硬く絞って、やや少なめのひき肉をあわせ、
これまたフリッターの余りの卵白、小麦粉、片栗粉
マヨネーズ（コクが出る）、塩胡椒少々で
コネコネ・・・・・・。
ちょっとつくねっぽいけれど、これはこれでサッパリ味。
次は大葉を入れて焼こうと思います。
ひき肉（88円/100ｇ）の半額！、
木綿豆腐（48円/1丁）の30％引き、
の超節約おかずになりました。